Quand j’évoque le procédé de lactofermentation, on me dit souvent : « J’aime bien les légumes lactofermentés mais je ne sais pas comment les cuisiner ». Voici un billet pour répondre à cette question. Les légumes lactofermentés se mangent crus, à la sortie du bocal, mais aussi cuits. Crus Les légumes lactofermentés sont très sains, entre autres, […]
NDLR : Avant qu’on ne me fasse la remarque : j’ai bien conscience qu’une recette qui passe au four en période de canicule, ce n’est pas « ouf ». Chez moi, la scarpaccia a été cuite le soir vers 21h30 afin de pouvoir rafraîchir la maison directement après durant la nuit. Non, je ne la cuis pas […]
La recette que je vais vous livrer ici est comme la tatin de courgette à la tapenade, un de mes « best-of » inventé il y a des dizaines d’années. Elle fut mille fois préparée et proposée dans tant de circonstances… Pourtant, ne me demandez pas pourquoi, elle n’est pas sur mon blog. Voilà qui est corrigé… […]
L’autre jour, au marché maraicher chez Louise et Yannick … Louise : « Fanie, as-tu une recette de crumble aux courgettes? » … Là, dans ma tête, ça a fait « Nan! Ce n’est pas possible!!!! » …. Je réalisais soudain que je n’ai pas cette recette qui est pour moi un grand basique, sur mon blog ! Parce […]
Spéciale dédicace aux copains et copines du gang des patates 2026 ! Bisous Gégé ! Et parce que je ne trouvais pas de recette de biscuits apéro aux graines tels que j’en avais envie : sans gluten, au beurre et sans tomber dans le crackers 100% graines. Sablés aux graines de tournesol pour l’apéritif post-plantation […]
Vite! Profitons des derniers jours frais de l’année !! De ces jours où on a envie de plats qui réchauffent et nous « cocoonnent »… Ca faisait longtemps que j’avais envie d’une viande cuite longuement jusqu’à pouvoir l’effilocher sous la fourchette. Avec le bonheur supplémentaire de savoir que c’est une recette aussi gourmande que locavore ! Je […]
Voici Christian. Il fait partie des gens incroyables que je côtoie depuis que je suis arrivée en terres vendéennes et que je traîne au marché chez Louise et Yannick. Christian a plusieurs vies. Toutes simples. Une vie de paysan qui élève des vaches. Juste ce qu’il faut. Une vie de cueilleur sauvage qui rapporte parfois […]
Certes, ce n’est plus vraiment la saison des taboulés. Mais comme c’est celle des choux-fleurs et comme les températures douces et le soleil sont encore là, alors on n’hésite pas.Voici une recette facile, saine, et pleine d’arômes! Sans gluten, végan, sans lactose, elle fera plaisir à un maximum de vos proches. Si elle est facile, […]
Ce n’est pas pour me vanter mais il faut appeler un chat un chat. Et le meilleur brownie, le meilleur brownie ! Donc on ne va pas tergiverser des jours. Vous êtes en présence de LA recette de brownie et ça nous prépare merveilleusement à l’arrivée de l’hiver. Le brownie parfait Version amande Brownie – […]
Une de mes madeleines de Proust : le palet breton. Et même pour être précise, le « Roudor(c) »… Sauf que, bah voilà, acheter de l’industriel bof, consommer pas bio, bof, et générer des déchets, encore bof. Alors je me suis concoctée une recette qui s’en rapproche autant que possible, pour retrouver le plaisir du palet breton, […]