Vite! Profitons des derniers jours frais de l’année !! De ces jours où on a envie de plats qui réchauffent et nous « cocoonnent »… Ca faisait longtemps que j’avais envie d’une viande cuite longuement jusqu’à pouvoir l’effilocher sous la fourchette. Avec le bonheur supplémentaire de savoir que c’est une recette aussi gourmande que locavore ! Je […]
Voici Christian. Il fait partie des gens incroyables que je côtoie depuis que je suis arrivée en terres vendéennes et que je traîne au marché chez Louise et Yannick. Christian a plusieurs vies. Toutes simples. Une vie de paysan qui élève des vaches. Juste ce qu’il faut. Une vie de cueilleur sauvage qui rapporte parfois […]
Certes, ce n’est plus vraiment la saison des taboulés. Mais comme c’est celle des choux-fleurs et comme les températures douces et le soleil sont encore là, alors on n’hésite pas.Voici une recette facile, saine, et pleine d’arômes! Sans gluten, végan, sans lactose, elle fera plaisir à un maximum de vos proches. Si elle est facile, […]
Ce n’est pas pour me vanter mais il faut appeler un chat un chat. Et le meilleur brownie, le meilleur brownie ! Donc on ne va pas tergiverser des jours. Vous êtes en présence de LA recette de brownie et ça nous prépare merveilleusement à l’arrivée de l’hiver. Le brownie parfait Version amande Brownie – […]
Une de mes madeleines de Proust : le palet breton. Et même pour être précise, le « Roudor(c) »… Sauf que, bah voilà, acheter de l’industriel bof, consommer pas bio, bof, et générer des déchets, encore bof. Alors je me suis concoctée une recette qui s’en rapproche autant que possible, pour retrouver le plaisir du palet breton, […]
Chaque mercredi, je vais acheter mes légumes de la semaine au dépôt du Collectif Court-circuit (CCC). Le CCC, c’est une association formidable de mangeurs, mangeuses, productrices et producteurs (tous dans le respect du Vivant, vous l’aviez devinez). Le dépôt, c’est le lieu et le moment où les mangeurs/mangeuses peuvent faire leurs achats. C’est un peu […]
Il y a peu, je suis retombée sur cette idée que j’avais presque oubliée. Je faisais cette petite bouchée apéritive à mes débuts de traiteur-chef à domicile. Puis elle est passée de mode. C’est idiot, car c’est réellement facile à faire, très joli, très bon et même très sain. Le principe est simple : rincer […]
Dans le bas de mon jardin, il y a une longère en pierres de 1830. Je rêve de la retaper. Pour le moment, se sont des nombril de vénus qui ont élu domicile entre les pierres de ses murs. Cette plante sauvage comestible est l’une de mes préférées. Elle a un goût tout doux, un […]
Le bateau prenait l’eau de toute part. C’est ce que m’explique Céline. On en avait marre d’écoper et de tenter de naviguer en mettant des rustines partout. Le bâtiment est vieux, touché au plus profond de sa structure. Il fallait tout casser pour bien réparer. Alors tant qu’à mettre le bateau en cale sèche, autant […]
Ce soir-là, je devais apporter le dessert d’un dîner chez des amis dont les différents profils alimentaires m’imposent une recette sans lactose et sans gluten. Heureusement, le « vegan » n’est pas de la partie. Ainsi, j’ai pu faire un dessert que je n’avais pas fait depuis très longtemps et pourtant toujours délicieux : la mousse au […]