Une de mes madeleines de Proust : le palet breton. Et même pour être précise, le « Roudor(c) »… Sauf que, bah voilà, acheter de l’industriel bof, consommer pas bio, bof, et générer des déchets, encore bof. Alors je me suis concoctée une recette qui s’en rapproche autant que possible, pour retrouver le plaisir du palet breton, […]
Chaque mercredi, je vais acheter mes légumes de la semaine au dépôt du Collectif Court-circuit (CCC). Le CCC, c’est une association formidable de mangeurs, mangeuses, productrices et producteurs (tous dans le respect du Vivant, vous l’aviez devinez). Le dépôt, c’est le lieu et le moment où les mangeurs/mangeuses peuvent faire leurs achats. C’est un peu […]
Il y a peu, je suis retombée sur cette idée que j’avais presque oubliée. Je faisais cette petite bouchée apéritive à mes débuts de traiteur-chef à domicile. Puis elle est passée de mode. C’est idiot, car c’est réellement facile à faire, très joli, très bon et même très sain. Le principe est simple : rincer […]
Dans le bas de mon jardin, il y a une longère en pierres de 1830. Je rêve de la retaper. Pour le moment, se sont des nombril de vénus qui ont élu domicile entre les pierres de ses murs. Cette plante sauvage comestible est l’une de mes préférées. Elle a un goût tout doux, un […]
Le bateau prenait l’eau de toute part. C’est ce que m’explique Céline. On en avait marre d’écoper et de tenter de naviguer en mettant des rustines partout. Le bâtiment est vieux, touché au plus profond de sa structure. Il fallait tout casser pour bien réparer. Alors tant qu’à mettre le bateau en cale sèche, autant […]
Ce soir-là, je devais apporter le dessert d’un dîner chez des amis dont les différents profils alimentaires m’imposent une recette sans lactose et sans gluten. Heureusement, le « vegan » n’est pas de la partie. Ainsi, j’ai pu faire un dessert que je n’avais pas fait depuis très longtemps et pourtant toujours délicieux : la mousse au […]
Au p’tit Resto 18 boulevard Arago – Angers Si vous habitez Angers et les environs, ou si vous passez dans l’coin, ne passez pas à côté du P’tit Resto… J’y suis allée pour un reportage photo demandé par le label ECOTABLE pour qui je bosse de temps en temps et fièrement. ECOTABLE est mon guide […]
Les 2 fumés?… La raclette fumée de Julie et Nicolas, qui viennent de lancer leur magasin à la ferme « Les Petits Maraichins » (Bois-de-Céné) – C’est une sacrée bonne nouvelle !!!… Et le bacon de Magali, Lea et Cyrille de la ferme « Au Cochon Pailleux » que nous avons visitée ici… J’avoue que je n’avais pas d’inspiration […]
On continue le défi locavore pour les fêtes! … Pour être honnête, quand j’ai mis cette idée sur le papier, je n’y croyais pas trop. A la dégustation, cette tarte s’est révélée excellente. Déjà, visuellement, c’est une réussite ! Le principe est le même que celui de la tarte aux poires Bourdaloue (amande). Le challenge […]
Au dernier marché chez Louise, elle m’a demandé : « Mais tu fais quoi avec toutes ces courges?! »… Parce que c’est vrai, bien que vivant seule, j’achète plein de courges, et pas que des petites. Mes préférées sont la butternut et le potimarron, et je me les mitonne sous toutes les formes dès qu’elles sont de […]